MALZEME LİSTESİ:
4 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
su
SOTESİ İÇİN:
750 gr tavuk eti
5 yeşil biber
3 diş sarımsak
2 domates
2 çorba kaşığı biber püresi
1 çorba kaşığı domates salçası
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Zeytinyağı ve pirinci orta boy bir pilav tenceresine alıp pirinci kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını ekleyip 3-4 dakika kadar pirinçlerimizi kavurduktan sonra üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak suyunu döküyoruz. Ortalama 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sotesi için, kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ve zeytinyağını geniş bir tavaya alıyoruz. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. İnce doğranmış yeşil biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İnce doğranmış domates, biber püresi ve domates salçasını ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Tavuklar piştikten sonra altını kapatıyoruz. Pilavı ortası delikli bir kek kalıbına koyup tabağa ters çıkartıyoruz. Tavuk sotesini ortadaki boşluğa koyup servis ediyoruz.
MALZEME LİSTESİ:
3 yufka
3 çorba k. tereyağı
150 gr. salam
200 gr. kaşar peyniri
1 kase mısır
3 köy biber
1 pk. mantar
1 kase zeytin
1 tutam taze fesleğen
1 çorba k. salça
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Mantarları küp doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküp mantarı soteliyoruz. Salamı, köy biberini ve çekirdeği çıkarılmış zeytini doğruyoruz. Yuvarlak tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. İlk yufkayı tepsiye seriyoruz, kenarlarını sarkıtıyoruz.
Tereyağını eritiyoruz. İlk yufkanın üzerine fırçayla tereyağı sürüyoruz. İkinci yufkayı da üzerine parça parça koyuyoruz. Tekrar tereyağı sürüyoruz. Son yufkayı da üzerine düzgün şekilde koyuyoruz. Salçayı bir kaseye koyuyoruz. İçine doğranmış fesleğeni koyuyoruz. Zeytinyağını, tuz ve karabiberini koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Yufkanın üzerine sosu sürüyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz ve üzerine serpiyoruz. Salamı, mantarı, zeytini, biberini ve mısırı üzerine koyuyoruz. En üste tekrar kaşar rendesi serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
MALZEME LİSTESİ:
yarım paket kedi dili bisküvi
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
8 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
ISLATMAK İÇİN:
2 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
ÜZERİ İÇİN:
çikolata sos
HAZIRLANIŞI:
Sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, irmiği, nişastayı ve kakaoyu da ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz.
Islatmak için, sütü ve toz şekeri küçük bir tencereye koyup ısıtıyoruz. Zeminine buzdolabı poşeti serdiğimiz baton kek kalıbına irmikli kakaolu kremanın 3'te 1'ini döküyoruz. 6 tane kedidili bisküvileri uzunlamasına diziyoruz. Bisküvilerin üzerine kaşıkla şekerli süt dökerek ıslatıyoruz. Üzerine kalan kremanın yarısını döküyoruz. Bisküvileri sütle ıslatıyoruz. Üzerine kalan kremayı döküyoruz. Spatulayla üzerini düzeltiyoruz. Bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyunca servis tabağına ters çeviriyoruz. Üzerine çikolata sos sıkarak servis ediyoruz.
MALZEME LİSTESİ:
750 gr. haşlanmış tavuk
1 kase mısır
1 kase kornişon turşu
5 taze soğan
marul
kıvırcık
soya filizi
çeri domates
tuz
değirmen karabiber
SOSU İÇİN:
yoğurt
zeytinyağı
toz kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Haşlanmış tavuğu doğruyoruz. Kornişon turşuyu ve soğanı da doğruyoruz. Karıştırma kabına doğradığımız malzemeleri koyuyoruz. Mısırı da ilave ediyoruz. İçine tuz ve karabiber atıyoruz. Zeytinyağı döküyoruz.
Kıvırcığı ve marulu da ince ince doğruyoruz. Bardakların zeminine yeşillik koyuyoruz. Üstlerine biraz tuz ve zeytinyağı döküyoruz. Soya filizini üstüne koyuyoruz. Doğradığımız salata karışımını da üstlerine koyuyoruz. Sosu için, yoğurdu bir kaseye koyuyoruz. Üstüne zeytinyağı ve toz kırmızı biber atıyoruz, çırpıyoruz.
Salataların üstlerine kaşıkla sos koyuyoruz. Bir dal nane ve dörde bölünmüş çeri domates koyarak servis ediyoruz.
MALZEME LİSTESİ:
4 bazlama
1 kase mısır
100 gr. sucuk
yeşil zeytin
kaşar peyniri
yeşil biber
kırmızı biber
SOSU İÇİN:
1 domates
1 çorba k. domates salçası
1 tutam fesleğen
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Bazlamaları enlemesine ikiye kesiyoruz. Sosu için, domatesi rendeliyoruz. İçine salçayı koyuyoruz. Fesleğeni doğrayıp ilave ediyoruz. Zeytinyağı döküyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Bazlamaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine sos sürüyoruz. Kaşar peyniri rendeleyip üzerlerine koyuyoruz.
Yeşil zeytini, yeşil ve kırmızı biberi, sucuğu doğruyoruz. Pizzaların üzerine doğradığımız malzemeleri ve mısırı koyuyoruz. Kalan kaşar peynirden üzerlerine de paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
MALZEME LİSTESİ:
2 domates
2 defne yaprağı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı un
1 havuç
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tane karabiber
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI:
Havucu ince ince doğruyoruz. Soğanı ince piyaz şeklinde doğruyoruz. Çorba tenceresine havucu, soğanı, tereyağı ve zeytinyağını koyup kavuruyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz, salçasını ve defne yaprağını koyup karıştırıyoruz. Domatesleri doğrayıp ilave ediyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra soğuk suyu döküp çırpma teliyle karıştırarak kıvamını açıyoruz. Et suyunu koyuyoruz. Sıcak su ekliyoruz. Tuz ve tane karabiber koyuyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Çorbamız pişince defne yapraklarını çıkarıyoruz. El blendırından geçirerek pürüzsüz hale getiriyoruz. Kıvamı koyu olursa sıcak suyla açıyoruz. Çorbamız pişince üzerine kaşar rendesi serperek servis ediyoruz.
MALZEME LİSTESİ:
yarım pk. midye makarna
100 gr. salam
1 kase kornişon turşu
1 kase köz kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
marul
kiraz domates
limon
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlıyoruz ve süzüyoruz. Karıştırma kabına makarnayı koyuyoruz, sıvıyağını döküyoruz. Salamı, kornişon turşuyu, köz kırmızı biberi, maydanozu, dereotunu ve kiraz domatesi doğruyoruz. Doğradığımız tüm malzemeleri de makarnanın üstüne koyuyoruz. Limonunu sıkıyoruz ve karıştırıyoruz. Servis tabağına minik marul yapraklarını diziyoruz. İçine de makarna salatasını dökerek servis ediyoruz.
