500 gr. kuzu kaburga
500 gr. kuzu kuşbaşı
3 patlıcan
2 soğan
5 yeşil biber
4 domates
5 diş sarımsak
tuz
karabiber
zeytinyağı
taze kekik
HAZIRLANIŞI:
Büyükçe bir yağlı kağıdı fırın kabına seriyoruz. Ortasına kuşbaşı eti ve doğranmış kaburgayı koyuyoruz. Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve sarımsakları koyuyoruz. Üstüne taze kekik yaprakları atıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup küp doğruyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve doğruyoruz. Biber, patlıcan ve domatesi kat kat koyuyoruz. Tekrar tuz atıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Kağıdın kenarlarını kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder