3 su b. arpa şehriye 2 tavuk göğsü
1 çorba k. tereyağı 1 kase mantar
tuz 1 soğan
sıvıyağ 1 kase domates püresi
su 3 çorba kaşığı biber püresi
1 tutam fesleğen
3 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Pilavı için, pilav tenceresine zeytinyağı döküyoruz ve arpa şehriyeyi kavuruyoruz. Tereyağını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kavrulmuş arpa şehriyeyi yayvan bir güveç kabına döküyoruz ve üzerini düzeltiyoruz.
Tavuk göğüsleri kuşbaşı doğruyoruz. Mantarları ince ince doğruyoruz. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz. Soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Sonra mantarı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Mantar suyunu çekince de tavuğu ekliyoruz ve soteliyoruz. Suyunu bırakıp çekince domates ve biber püresini ekliyoruz. Fesleğeni doğrayı ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz ve pişiriyoruz. Güveci ocak üzerine alıyoruz, tavuk soteyi kavrulmuş şehriyenin üzerine döküyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz, 1-2 dakika kaynatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder